**CUNG CHÚC TÂN XUÂN VẠN SỰ NHƯ Ý** CUNG kính mời nhau chén rượu nồng CHÚC mừng năm đến, tiễn năm xong TÂN niên phúc lộc khơi vừa dạ XUÂN mới tài danh khởi thỏa lòng VẠN chuyện lo toan thay đổi hết SỰ gì bế tắc thảy hanh thông NHƯ anh, như chị, bằng bè bạn Ý nguyện, duyên lành, đẹp ước mong
Công thức nấu món ăn đêm 30 Tết: 1. Lấy 12 tháng trong năm đem rửa sạch mùi cay đắng, ghen tị, thù oán ...rồi để ráo nước 2. Tuần tự cắt mỗi tháng ra 28, 30 hay 31 phần. 3. Trộn đều với : - Một chút tin yêu - Một chút kiên nhẫn - Một chút can đảm - Một chút cố gắng - Một chút hy vọng - Một chút chung thủy 4. Ướp thêm gia vị : lạc quan, tự tin và hài hước 5. Ðem ngâm một lát trong dung dịch “Những điều tâm niệm của mình” 6. Vớt ra, xay nhỏ, đổ tất cả vào “Nồi yêu thương” và nấu với lửa “Vui mừng” 7. Ðem ra ăn với “Nụ cười” trong chén “Bao dung”và sẽ có MỘT NĂM MỚI ÐẦY YÊU THƯƠNG VÀ HẠNH PHÚC !!! HAPPY NEW YEAR ^ ^
Cung chúc tân niên. Vạn sự bình yên. Hạnh phúc vô biên. Vui vẻ triền miên. Kiếm được nhiều tiền. Sung sướng như tiên Xuân này hơn hẳn mấy xuân qua. Phúc lộc đưa nhau đến từng nhà. Vài lời cung chúc tân niên mới. Vạn sự an khang vạn sự lành Năm mới chúc nhau sức khỏe nhiều. Bạc tiền rủng rỉnh thoải mái tiêu. Gia đình hạnh phúc bè bạn quý. Thanh thản vui chơi mọi buổi chiều Chúc các bà, các ông, các cô, các chú, các chị, các anh sang năm mới vạn sự như ý, tỷ sự như mơ, làm việc như thơ, đời vui như nhạc, coi tiền như rác, coi bạc như rơm, chung thủy với cơm và sắc son với phở. 2008 -Happy New Year!!! :-)
Thứ Hai, 31 tháng 12, 2007
Chủ Nhật, 30 tháng 9, 2007
Thư mời sinh nhật !!!!
Nhân ngày sinh nhật của lớp phó: Trần Thị Thanh Thuý (Bull)
Thân mời các bạn trong lớp đến tham dự buổi tiệc sinh nhật của Thuý tại nhà ở Củ Chi, vào buổi sáng ngày 07/10/2007
Thân mời các bạn có mặt đầy đủ và đúng giờ.
(Đây là buổi họp lớp của lớp mình để lớp có dịp vui chơi, có những ấn tượng tốt đẹp nhất trước khi ra trường)
Thân mời các bạn trong lớp đến tham dự buổi tiệc sinh nhật của Thuý tại nhà ở Củ Chi, vào buổi sáng ngày 07/10/2007
Thân mời các bạn có mặt đầy đủ và đúng giờ.
(Đây là buổi họp lớp của lớp mình để lớp có dịp vui chơi, có những ấn tượng tốt đẹp nhất trước khi ra trường)
Thứ Năm, 27 tháng 9, 2007
Những thông tin cần biết !!!
Sinh viên được vay 800 ngàn đồng/tháng
Chiều ngày 27/9/2007, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Sinh Hùng đã ký Quyết định số 157/2007/QĐ - TTg về tín dụng cho vay đối với học sinh viên. Đây là Quyết định rất được mong chờ sau khi Thủ tướng Chính phủ có Chỉ thị 21 về việc cho vay tín dụng ưu đãi đối với học sinh - sinh viên đi học đại học - cao đẳng.
Theo quyết định mới, mức vay vốn tối đa dành cho học sinh - sinh viên là 800.000 đồng/ tháng. Lãi suất cho vay hết sức ưu đãi chỉ 0,5% tháng và lãi suất quá hạn cũng không quá 130% lãi suất vay.
Theo quyết định mới của Thủ tướng thì tất cả học sinh - sinh viên có hoàn cảnh khó khăn tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp và dạy nghề, không phân biệt công lập và ngoài công lập; không phân biệt chính quy hay tại chức; không phân biệt thời gian đào tạo trên 1 năm hay dưới 1 năm. Ngoài ra, đối với những học sinh - sinh viên thuộc hộ gia đình nói chung không thuộc diện hoàn cảnh khó khăn nhưng trong quá trình học tập mà gia đình gặp khó khăn về tài chính do tai nạn, bệnh tật, thiên tai, hỏa hoạn, dịch bênh, có xác nhận của UBND nơi cư trú cũng sẽ được cho vay vốn để tiếp tục học tập.
theo VietNamNet
Chiều ngày 27/9/2007, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Sinh Hùng đã ký Quyết định số 157/2007/QĐ - TTg về tín dụng cho vay đối với học sinh viên. Đây là Quyết định rất được mong chờ sau khi Thủ tướng Chính phủ có Chỉ thị 21 về việc cho vay tín dụng ưu đãi đối với học sinh - sinh viên đi học đại học - cao đẳng.
Theo quyết định mới, mức vay vốn tối đa dành cho học sinh - sinh viên là 800.000 đồng/ tháng. Lãi suất cho vay hết sức ưu đãi chỉ 0,5% tháng và lãi suất quá hạn cũng không quá 130% lãi suất vay.
Theo quyết định mới của Thủ tướng thì tất cả học sinh - sinh viên có hoàn cảnh khó khăn tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp và dạy nghề, không phân biệt công lập và ngoài công lập; không phân biệt chính quy hay tại chức; không phân biệt thời gian đào tạo trên 1 năm hay dưới 1 năm. Ngoài ra, đối với những học sinh - sinh viên thuộc hộ gia đình nói chung không thuộc diện hoàn cảnh khó khăn nhưng trong quá trình học tập mà gia đình gặp khó khăn về tài chính do tai nạn, bệnh tật, thiên tai, hỏa hoạn, dịch bênh, có xác nhận của UBND nơi cư trú cũng sẽ được cho vay vốn để tiếp tục học tập.
theo VietNamNet
Thứ Tư, 29 tháng 8, 2007
Các bạn ạ! Mùa Vu Lan đang đến, chúng ta hãy nghĩ về mẹ từ những bài viết này!
Mẹ ở trên... mạng
"Đi khắp thế gian không ai tốt bằng mẹ.
Gánh nặng cuộc đời không ai khổ bằng cha.
Nước biển mênh mông không đong đầy tình mẹ.
Mây trời lồng lộng không phủ kín công cha.
Tần tảo sớm hôm mẹ nuôi con khôn lớn.
Mang cả tấm thân gầy cha che chở đời con.
Ai còn mẹ xin đừng làm mẹ khóc.
Đừng để buồn lên mắt mẹ nghe không!"
Bài thơ này đã trở nên rất nổi tiếng trong dịp lễ Vu lan năm nay khi cư dân mạng liên tục truyền cho nhau. Cứ đều đặn 5 phút một lần, H. - nhân viên văn phòng lại nhận được bài thơ này từ những người bạn trong friends list gửi đến trong ngày lễ Vu lan. H. bảo: "Bài thơ này mình đã đọc rất nhiều lần trên một bức tranh treo tường, thế nhưng, khi nhận từ những người bạn trong dịp lễ đặc biệt này, lòng lại thấy bồi hồi và thương mẹ nhiều hơn"!
Không chỉ có thế, trên các diễn đàn, và đặc biệt là trên blog, những bài viết về mẹ được các blogger trau chuốt rất cẩn trọng để viết nên những dòng về mẹ với tất cả sự kính trọng, thương yêu. Với từ mẹ được viết hoa trong entry mới nhất của mình, blogger Albeli viết: "Nếu có ai đó tự nhiên hỏi "mẹ là ai" liệu bạn sẽ trả lời thế nào? Chắc đa số sẽ trả lời "mẹ là người sinh ra ta và nuôi ta khôn lớn". Uhm, chính xác nhưng chưa đủ. Với con, mẹ là một người bạn tốt, bạn của con giận con sẽ nghỉ chơi với con nhưng mẹ - người bạn của con dù có giận con thiệt nhiều cũng không bao giờ nghỉ chơi với con. Mẹ là người thầy giáo dạy con những chữ cái đầu tiên và cũng là người thầy gõ tay con đau nhất khi con viết sai chính tả. Mẹ vừa là y tá, vừa là cô bảo mẫu khó tính khi chăm sóc con khi con học khuya... Còn vài ngày nữa là sinh nhật của mẹ rồi. Con biết chúc gì cho mẹ nhỉ. Chỉ luôn mong mẹ cứ mãi như bây giờ. Khỏe mạnh, vui vẻ, hạnh phúc bên con như vầy hoài. Chắc chẳng tham lam đâu khi mong thời gian ngừng lại để mẹ luôn ở đây, cạnh con, để khi con buồn hay căng thẳng có thể gục đầu vào mẹ, thủ thỉ một chút thôi, mẹ ha !”.
Còn chủ nhân của blog "diquavungconon" thì có hẳn một entry viết tản mạn về má: "Xung phong đi chợ cùng má. Khi chọn hàng, con thích má mua món này, má bảo anh Hai không thích ăn; đòi mua món kia, má bảo chị Tư không ăn được vì đang mắc bệnh đường ruột; gợi ý má chọn món nọ, má bảo anh Ba con không nên ăn vì đang bị tim mạch, ba con cao huyết áp không ăn được món kia...
Nhìn má nhẩm tính, cẩn thận chọn từng món hàng mà con chợt giật mình. Hóa ra, bấy lâu nay, má thuộc lòng sở thích của từng đứa con. Biết đứa này thích ăn món này đứa kia không nên dùng món kia. Và mỗi sáng trước khi ra chợ má đều nhẩm tính, bữa nay ăn gì, mua gì để chế biến, mua bao nhiêu để cả nhà vừa ăn ngon, vừa hợp túi tiền. Hơn 40 năm rồi mỗi sáng má đều phải tính như thế. Những phép tính của má nếu viết ra giấy dễ dài đến mấy ngàn trang...".
Với một chút ăn năn, blogger Bùi Nghĩa Thuật viết cho mẹ: "Mẹ ơi, trong nhịp đời hối hả, con đang tự cho mình cái quyền bận rộn hơn, tự cho mình cái quyền bớt đi một chút "tình", tự cho mình cái quyền sống vô cảm với mọi người xung quanh để rồi con hẹn lần hẹn lữa một ngày về quê thăm mẹ, ăn với mẹ một bữa cơm, ngủ ở nhà một đêm rồi sau đó lại hối hả lên xe quay lại thành phố để lại mẹ đứng trong nhà nhìn ra buồn rười rượi. Để con thỉnh thoảng quên gọi điện thoại về khiến mẹ nhớ, mẹ mòn mỏi trông, mẹ lo lắng và mẹ lại gọi lên cho con... Con tệ thật, mẹ nhỉ? Nhưng con biết mẹ sẽ chẳng trách con đúng không mẹ? Con biết mà, vì mẹ yêu con nhất trên đời này. Hơn cả cuộc sống của mẹ nữa, mẹ nhỉ?
Mẹ ơi, lăn lộn ở thành phố này để tìm mọi cách sinh tồn, không có mẹ bên cạnh, con đã biết thế nào là sự cô đơn khi thất bại.
Mẹ ơi, những đêm trở người thức dậy khi đang sốt cao, không có mẹ bên cạnh, con đã biết thế nào là tình thương bao la của mẹ khi mẹ chong đèn ngồi thâu đêm lúc con ốm.
Mẹ ơi, những đêm giật mình thức giấc giữa không gian vắng lặng, không có mẹ bên cạnh, con đã biết thế nào là nỗi sợ hãi rằng một ngày nào đó thức dậy sẽ không còn mẹ ở trên đời này nữa.
Mẹ ơi, con thấy trong trái tim mẹ, chỉ có tràn đầy tình thương, không thêm vào, không bớt đi.
Con thầm cảm ơn cuộc đời cho con vẫn còn có mẹ! Để ngày mai khi bình minh lên, con vẫn còn yêu thương bên đời. Để ngày mai khi hoàng hôn xuống, con vẫn còn chỗ bình yên quay về".
Còn rất nhiều những tình cảm yêu thương mà những người con - còn rất trẻ dành cho mẹ của mình trong dịp lễ Vu lan - mùa báo hiếu. "Ai còn mẹ xin đừng làm mẹ khóc. Đừng để buồn lên mắt mẹ nghe không!".
Ý Lan (Báo Thanh Niên)
Gởi mẹ của con...
- Đã bao lần con phân vân về cái ngày gọi là "Vu lan báo hiếu". Con phân vân vì không biết rằng mình nên cài hoa hồng đỏ hay cài hoa hồng trắng, phân vân vì không biết rằng mẹ mình còn sống hay "đã chết", phân vân vì không biết mình có thương mẹ hay không, có hiếu với mẹ không...
Tuổi thơ con trôi qua êm đềm trong tiếng ru, những câu chuyện cổ tích của bà và trong miền ký ức của mình. Hai tiếng "mẹ ơi" vô cùng xa lạ, dường như chưa từng một lần cất lên tiếng gọi. Có gọi chăng chỉ trong những tiếng khóc nghẹn ngào, trong những lần bị lũ nhóc chọc ghẹo hay nhìn thấy cô bạn nhà bên được mẹ chải tóc.
Chưa từng một lần biết mặt mẹ, làm sao con biết được mẹ có còn sống không, con sẽ có hiếu với mẹ không... Và mẹ ơi, ngày Vu lan con cũng không biết mình phải cài hoa hồng đỏ hay hoa hồng trắng?
Nhưng giờ này, con không còn đi tìm câu trả lời của những câu hỏi trên nữa.
Con đã không còn phân vân nữa mà biết chính xác là con rất nhớ mẹ. Mặc dù con không biết mặt mẹ, nhưng mẹ xấu hay đẹp, mẹ vẫn mãi là mẹ của con.
Con sẽ tìm một người thật xứng đáng, một người đem lại hạnh phúc cho con và sẽ cùng con xây dựng một gia đình thật hạnh phúc. "Cầu mong ở một nơi xa nào đó, mẹ mỉm cười khi nghĩ về con!".
THẢO QUYÊN (Báo Tuổi Trẻ)
"Đi khắp thế gian không ai tốt bằng mẹ.
Gánh nặng cuộc đời không ai khổ bằng cha.
Nước biển mênh mông không đong đầy tình mẹ.
Mây trời lồng lộng không phủ kín công cha.
Tần tảo sớm hôm mẹ nuôi con khôn lớn.
Mang cả tấm thân gầy cha che chở đời con.
Ai còn mẹ xin đừng làm mẹ khóc.
Đừng để buồn lên mắt mẹ nghe không!"
Bài thơ này đã trở nên rất nổi tiếng trong dịp lễ Vu lan năm nay khi cư dân mạng liên tục truyền cho nhau. Cứ đều đặn 5 phút một lần, H. - nhân viên văn phòng lại nhận được bài thơ này từ những người bạn trong friends list gửi đến trong ngày lễ Vu lan. H. bảo: "Bài thơ này mình đã đọc rất nhiều lần trên một bức tranh treo tường, thế nhưng, khi nhận từ những người bạn trong dịp lễ đặc biệt này, lòng lại thấy bồi hồi và thương mẹ nhiều hơn"!
Không chỉ có thế, trên các diễn đàn, và đặc biệt là trên blog, những bài viết về mẹ được các blogger trau chuốt rất cẩn trọng để viết nên những dòng về mẹ với tất cả sự kính trọng, thương yêu. Với từ mẹ được viết hoa trong entry mới nhất của mình, blogger Albeli viết: "Nếu có ai đó tự nhiên hỏi "mẹ là ai" liệu bạn sẽ trả lời thế nào? Chắc đa số sẽ trả lời "mẹ là người sinh ra ta và nuôi ta khôn lớn". Uhm, chính xác nhưng chưa đủ. Với con, mẹ là một người bạn tốt, bạn của con giận con sẽ nghỉ chơi với con nhưng mẹ - người bạn của con dù có giận con thiệt nhiều cũng không bao giờ nghỉ chơi với con. Mẹ là người thầy giáo dạy con những chữ cái đầu tiên và cũng là người thầy gõ tay con đau nhất khi con viết sai chính tả. Mẹ vừa là y tá, vừa là cô bảo mẫu khó tính khi chăm sóc con khi con học khuya... Còn vài ngày nữa là sinh nhật của mẹ rồi. Con biết chúc gì cho mẹ nhỉ. Chỉ luôn mong mẹ cứ mãi như bây giờ. Khỏe mạnh, vui vẻ, hạnh phúc bên con như vầy hoài. Chắc chẳng tham lam đâu khi mong thời gian ngừng lại để mẹ luôn ở đây, cạnh con, để khi con buồn hay căng thẳng có thể gục đầu vào mẹ, thủ thỉ một chút thôi, mẹ ha !”.
Còn chủ nhân của blog "diquavungconon" thì có hẳn một entry viết tản mạn về má: "Xung phong đi chợ cùng má. Khi chọn hàng, con thích má mua món này, má bảo anh Hai không thích ăn; đòi mua món kia, má bảo chị Tư không ăn được vì đang mắc bệnh đường ruột; gợi ý má chọn món nọ, má bảo anh Ba con không nên ăn vì đang bị tim mạch, ba con cao huyết áp không ăn được món kia...
Nhìn má nhẩm tính, cẩn thận chọn từng món hàng mà con chợt giật mình. Hóa ra, bấy lâu nay, má thuộc lòng sở thích của từng đứa con. Biết đứa này thích ăn món này đứa kia không nên dùng món kia. Và mỗi sáng trước khi ra chợ má đều nhẩm tính, bữa nay ăn gì, mua gì để chế biến, mua bao nhiêu để cả nhà vừa ăn ngon, vừa hợp túi tiền. Hơn 40 năm rồi mỗi sáng má đều phải tính như thế. Những phép tính của má nếu viết ra giấy dễ dài đến mấy ngàn trang...".
Với một chút ăn năn, blogger Bùi Nghĩa Thuật viết cho mẹ: "Mẹ ơi, trong nhịp đời hối hả, con đang tự cho mình cái quyền bận rộn hơn, tự cho mình cái quyền bớt đi một chút "tình", tự cho mình cái quyền sống vô cảm với mọi người xung quanh để rồi con hẹn lần hẹn lữa một ngày về quê thăm mẹ, ăn với mẹ một bữa cơm, ngủ ở nhà một đêm rồi sau đó lại hối hả lên xe quay lại thành phố để lại mẹ đứng trong nhà nhìn ra buồn rười rượi. Để con thỉnh thoảng quên gọi điện thoại về khiến mẹ nhớ, mẹ mòn mỏi trông, mẹ lo lắng và mẹ lại gọi lên cho con... Con tệ thật, mẹ nhỉ? Nhưng con biết mẹ sẽ chẳng trách con đúng không mẹ? Con biết mà, vì mẹ yêu con nhất trên đời này. Hơn cả cuộc sống của mẹ nữa, mẹ nhỉ?
Mẹ ơi, lăn lộn ở thành phố này để tìm mọi cách sinh tồn, không có mẹ bên cạnh, con đã biết thế nào là sự cô đơn khi thất bại.
Mẹ ơi, những đêm trở người thức dậy khi đang sốt cao, không có mẹ bên cạnh, con đã biết thế nào là tình thương bao la của mẹ khi mẹ chong đèn ngồi thâu đêm lúc con ốm.
Mẹ ơi, những đêm giật mình thức giấc giữa không gian vắng lặng, không có mẹ bên cạnh, con đã biết thế nào là nỗi sợ hãi rằng một ngày nào đó thức dậy sẽ không còn mẹ ở trên đời này nữa.
Mẹ ơi, con thấy trong trái tim mẹ, chỉ có tràn đầy tình thương, không thêm vào, không bớt đi.
Con thầm cảm ơn cuộc đời cho con vẫn còn có mẹ! Để ngày mai khi bình minh lên, con vẫn còn yêu thương bên đời. Để ngày mai khi hoàng hôn xuống, con vẫn còn chỗ bình yên quay về".
Còn rất nhiều những tình cảm yêu thương mà những người con - còn rất trẻ dành cho mẹ của mình trong dịp lễ Vu lan - mùa báo hiếu. "Ai còn mẹ xin đừng làm mẹ khóc. Đừng để buồn lên mắt mẹ nghe không!".
Ý Lan (Báo Thanh Niên)
Gởi mẹ của con...
- Đã bao lần con phân vân về cái ngày gọi là "Vu lan báo hiếu". Con phân vân vì không biết rằng mình nên cài hoa hồng đỏ hay cài hoa hồng trắng, phân vân vì không biết rằng mẹ mình còn sống hay "đã chết", phân vân vì không biết mình có thương mẹ hay không, có hiếu với mẹ không...
Tuổi thơ con trôi qua êm đềm trong tiếng ru, những câu chuyện cổ tích của bà và trong miền ký ức của mình. Hai tiếng "mẹ ơi" vô cùng xa lạ, dường như chưa từng một lần cất lên tiếng gọi. Có gọi chăng chỉ trong những tiếng khóc nghẹn ngào, trong những lần bị lũ nhóc chọc ghẹo hay nhìn thấy cô bạn nhà bên được mẹ chải tóc.
Chưa từng một lần biết mặt mẹ, làm sao con biết được mẹ có còn sống không, con sẽ có hiếu với mẹ không... Và mẹ ơi, ngày Vu lan con cũng không biết mình phải cài hoa hồng đỏ hay hoa hồng trắng?
Nhưng giờ này, con không còn đi tìm câu trả lời của những câu hỏi trên nữa.
Con đã không còn phân vân nữa mà biết chính xác là con rất nhớ mẹ. Mặc dù con không biết mặt mẹ, nhưng mẹ xấu hay đẹp, mẹ vẫn mãi là mẹ của con.
Con sẽ tìm một người thật xứng đáng, một người đem lại hạnh phúc cho con và sẽ cùng con xây dựng một gia đình thật hạnh phúc. "Cầu mong ở một nơi xa nào đó, mẹ mỉm cười khi nghĩ về con!".
THẢO QUYÊN (Báo Tuổi Trẻ)
Thứ Năm, 9 tháng 8, 2007
Những mẫu chuyện vui ! (sưu tầm từ internet)
Sáng: - Bánh mì kẹp chả hàn the. - Bánh bao có nhân làm từ giấy carton - 1 ly hạt đậu nành rang ướp mùi cafe. * Trưa: - Cơm phun thuốc chống mốc. - Rau muống xào nhiễm chì. - Cá ướp urê luộc chấm nước tương 3-MCPD. - Thịt heo chít chiên giòn chấm mù tạt làm từ dầu nhớt - Canh chua cải phun thuốc trừ sâu * Chiều: - 1 tô phở ngâm formal. - 1 ly chè đường hóa học. * Tối: - Thịt sình bảo quản bằng hoá chất chấm mấm tôm trộn dzòi - Tráng miệng trái cây ngâm chất bảo quản. - 1 ly sữa tươi không béo, không kem có pha thêm dầu ăn... => bi kịch mang tên: thực phẩm thời loạn lạc
Con gái mặc đồ con trai thì gọi là cá tính, con trai mặc đồ con gái thì gọi là bê đê- Con gái học võ thì được nói là năng động, con trai chơi búp bê cũng bị gọi là... bê đê - Con gái ôm con trai thì người ta gọi là tình iu, con trai ôm con gái thì bị gọi là dê - Con gái được đủ sự ưu tiên, con trai chỉ có 1 nửa sự ưu tiên ấy - Con gái .... sống thọ hơn con zai - Con gái úynh con zai thì người ta gọi là tự vệ, con zai úynh con gái thì người ta kêu là vũ phu !!!
English của người Việt sành điệu : No star where: không sao đâu. Like is afternoon: thích thì chiều. No four go: vô tư đi. Know die now: biết chết liền. No table: miễn bàn. No dare where: không dám đâu. Go die go: đi chết đi. Ugly tiger: xấu hổ. You lie see love: em xạo thấy thương. Do you think you delicious? : mày nghĩ may` ngon a` .Còn tao yêu cầu mày...:I love toilet you!!!()
Con gái mặc đồ con trai thì gọi là cá tính, con trai mặc đồ con gái thì gọi là bê đê- Con gái học võ thì được nói là năng động, con trai chơi búp bê cũng bị gọi là... bê đê - Con gái ôm con trai thì người ta gọi là tình iu, con trai ôm con gái thì bị gọi là dê - Con gái được đủ sự ưu tiên, con trai chỉ có 1 nửa sự ưu tiên ấy - Con gái .... sống thọ hơn con zai - Con gái úynh con zai thì người ta gọi là tự vệ, con zai úynh con gái thì người ta kêu là vũ phu !!!
English của người Việt sành điệu : No star where: không sao đâu. Like is afternoon: thích thì chiều. No four go: vô tư đi. Know die now: biết chết liền. No table: miễn bàn. No dare where: không dám đâu. Go die go: đi chết đi. Ugly tiger: xấu hổ. You lie see love: em xạo thấy thương. Do you think you delicious? : mày nghĩ may` ngon a` .Còn tao yêu cầu mày...:I love toilet you!!!()
Thứ Ba, 31 tháng 7, 2007
Hãy góp phần đưa Việt Nam đến với thế giới !
Các bạn biết không? Vịnh Hạ Long của Việt Nam đang được ứng cử để trở thành 1 trong 7 kỳ quan thiên nhiên của thế giới.
Có một trang web để có thể bầu cho Vịnh Hạ Long: . Các bạn hãy vào đấy để cùng chung tay góp một phần đưa đất nước chúng ta đến được vớI thế giới.
Hãy gửi thông tin này đến tất cả những người mà bạn biết để họ cũng có thể làm được một việc tốt cho đất nước. Cám ơn các bạn rất nhiều !
Cách đăng ký:
1/ Vào trang web: www.natural7wonders.com
2/ Vào nomination
3/ Ghi thông tin cần thiết
4/ Cuối cùng là vào email và kích hoạt
Có một trang web để có thể bầu cho Vịnh Hạ Long: . Các bạn hãy vào đấy để cùng chung tay góp một phần đưa đất nước chúng ta đến được vớI thế giới.
Hãy gửi thông tin này đến tất cả những người mà bạn biết để họ cũng có thể làm được một việc tốt cho đất nước. Cám ơn các bạn rất nhiều !
Cách đăng ký:
1/ Vào trang web: www.natural7wonders.com
2/ Vào nomination
3/ Ghi thông tin cần thiết
4/ Cuối cùng là vào email và kích hoạt
Bảng điểm các môn!!!
Đây là bảng điểm của các môn: Nguyên Liệu, Truyền Nhiệt, Thịt, Bánh Kẹo, NCGV, QTCB theo thứ tự từ trái qua phải. Còn 2 điểm thi môn Rượu, Thiết bị sản xuất nhà máy vẫn chưa lấy được. Điểm sẽ được đăng lên ngay sau khi có. Các bạn sẽ nhập học lại vào ngày 20/08/2007. Nhà trường sẽ tổ chức thi lại cho những bạn dưới trung bình vào tuần đầu tiên sau khi các bạn vào học. Chúc các bạn có ngày hè dzui dzẻ ở nhà để chuẩn bị tinh thần thi lại hen! Các bạn chưa ghi lại cho mình ngày sinh và địa chỉ email mình vẫn để trống. Các bạn hãy đăng ký cho Tâm bằng các gởi email cho Tâm vào địa chỉ thanhtamkrt@yahoo.com
HỌ VÀ TÊN
NGÀY SINH
EMAIL (YAHOO.COM)
Nguyễn Thị Ngọc Anh
12/08/84
nguyenthingocanh8394
7 5 6 9 3 8
Nguyễn Thanh Châu
25/12/87
10 8 7 9 5 8
Tăng Vĩ Chí
03/07/87
black_heart1987
9 4 8 7 5 8
Phạm Trọng Danh
13/10/86
Trongdanh8310
8 5 6 9 5 9
Phạm Thị Thanh Diễm
30/05/87
9 6 7 8 6 8
Trần Thị Út Diễm
13/04/87
diem_thao99
8 6 6 9 7 7
Nguyễn Thị Thu Diệu
13/07/87
9 6 7 8 7 8
Nguyễn Ngọc Thạch Duy
22/08/87
black_magician0901
9 4 7 8 8
Phạm Thị Hồng Hà
27/06/87
toisinhradelamban_hanhphuc
10 5 7 8 7 8
Nguyễn Thị Thu Hằng
18/09/86
haimoon_86
7 6 7 10 8 8
Phạm Thị Minh Hiếu
08/08/87
9 7 8 9 7 8
Nguyễn Thế Hiệp
05/01/85
6 3 5 6 4 7
Nguyễn Thị Hoài
16/09/87
vitrinaochoem_1609
9 6 7 9 8 9
Lê Thị Hồng
16/05/85
thaonguyen_tinhyeu235
9 5 8 9 7 9
Nguyễn Thị Thu Hồng
04/01/86
thuhong_032000
9 6 7 8 6 8
Phạm Thị Hương
14/08/82
8 4 7 7 5 8
Nguyễn Hàm Hưng
12/07/84
goimaitenem
8 3 6 9 7 6
Nguyễn Như Hữu
23/03/84
maimaichoem600
9 4 7 8 7 8
Huỳnh Thị Ngọc Khoa
27/11/87
ngockhoa1527
8 7 6 8 8 8
Âu Thị Yến Lam
20/03/87
forever_onlylove2031987
9 3 8 8 7 8
Hoàng Thị Kim Liên
05/09/86
kimlien_yt59
9 7 7 8 7 8
Lưu ThuỳLinh
9 6 6 8 7 9
Ngô Thị Diệu Linh
06/09/86
maiyeuanh854
9 6 7 8 7 8
Trương Thị Hồng Loan
23/03/86
8 5 6 7 5 8
Đỗ Văn Long
7 2 6 8 4 8
Đào Văn Mạnh
15/02/86
conan_1502
8 5 5 8 6 8
Nguyễn Thị Ánh Mỹ
14/12/84
huongduong_xanh2000
8 5 7 9 5 8
Nguyễn Thị Kim Ngân
02/04/87
chuotnhoxinh
8 7 6 10 8 8
Phạm Thị Ngoan
10/03/87
hayvebenem0503
9 5 7 9 7 8
Trần Kim Ngọc
09/02/87
friend_and_forever
8 4 7 8 8 8
Phạm Thị Hoàng Nha
15/10/87
hoangnhapy
10 8 8 9 7 9
Nguyễn Hồng Nhật
11/07/85
7 3 7 8 6 7
Cao Thị Tuyết Nhung
04/08/87
8 6 7 9 5 9
Huỳnh Như
30/05/86
dobby862002
10 6 7 9 8
Lê Thị Hoàng Oanh
13/09/86
9 8 6 8 6 9
Đặng Thị Thu Phương
28/05/86
tuyethong8620052001
8 5 6 8 6 8
Nguyễn Thị Phương
8 7 7 8 7 8
Phạm Thị Phương
15/12/86
muachiatay_phuong12a6
8 2 5 8 6 8
Vương Thị Mỹ Phương
04/09/87
lylytrang040987
8 7 6 6 5 8
Nguyễn Thị Phượng
19/03/87
traitimmongmanh_bn2004
7 5 6 8 6 7
Nguyễn Thành Tâm
20/06/87
thanhtamkrt
9 4 7 9 5 9
Phạm Xuân Tân
09/04/84
xuantan_py
9 4 8 9 7 9
Mạch Đan Thanh
19/06/86
danthanh_301
8 6 7 8 8 9
Lê Văn Thái
10/10/86
thai_qn86
9 4 7 8 5 8
Trần Thị Thu Thảo
7 2 5 7 7 9
Đoàn Thị Kim Thoa
02/10/88
7 6 7 8 7 8
Võ Thị Lệ Thu
06/12/86
lethu198620
7 5 6 9 7 8
Trần Thị Thanh Thuý
12/10/87
childish1987
10 6 6 8 7 8
Nguyễn Thị Thanh Thuý
03/05/86
8 4 8 8 7 8
Diệp Văn Toàn
10/10/86
10 4 8 8 7 8
Nguyễn Thị Thuỳ Trang
14/01/87
8 6 7 9 8 7
Nguyễn Thị Ngọc Trân
21/04/85
8 4 6 8 6 8
Nguyễn Hoàng Trọng
25/04/87
trong87
5 2 5 7 6 8
Trần Phước Trung
emconyeutoikhong_254
6 4 6 8 4 8
Mạnh Thị Truyền
01/10/86
8 7 7 8 7 8
Trần Thị Tuyết
02/06/87
8 2 6 8 7 8
Nguyễn Quang Tùng
8 2 5 6 6 8
Phạm Thị Phương Uyên
13/03/86
phamuyen1986
7 3 6 7 6 8
Đặng Thị Vân
26/12/86
7 4 6 8 7 9
Phạm Công Viên
8 4 7 8 7 7
Hà Thị Minh Xuyến
14/10/83
halan_htx
9 7 7 8 6 8
Nguyễn Thị Yến
bonghongxanh12_9
9 4 8 8 7 8
Thứ Sáu, 27 tháng 7, 2007
Hãy đọc và nghĩ !!!
Đề bài: “Em hãy phát biểu cảm nghĩ về một người thân yêu nhất”
Bài làm:
Trong cuộc sống hàng ngày, có biết bao nhiêu người đáng để chúng ta thương yêu và dành nhiều tình cảm. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ rằng, người thân yêu nhất của bạn là ai chưa? Với mọi người câu trả lời ấy có thể là ông bà, là mẹ, là anh chị hoặc cũng có thể là bạn bè chẳng hạn. Còn riêng tôi, hình ảnh người bố sẽ mãi mãi là ngọn lửa thiêng liêng, sưởi ấm tâm hồn tôi mãi tận sau này.
Bố tôi không may mắn như những người đàn ông khác. Trong suốt cuộc đời bố có lẽ không bao giờ được sống trong sự sung sướng, vui vẻ. Bốn mươi tuổi khi chưa đi được nửa chặng đời người, bố đã phải sống chung với bao nhiêu bệnh tật: Đầu tiên đó chỉ là những cơn đau dạ dày, rồi tiếp đến lại xuất hiện thêm nhiều biến chứng. Trước đây, khi còn khỏe mạnh, bao giờ bố cũng rất phong độ.
Thế nhưng bây giờ, vẻ đẹp ấy dường như đã dần đổi thay: Thay vì những cánh tay cuồn cuộn bắp, giờ đây chỉ còn là một dáng người gầy gầy, teo teo. Đôi mắt sâu dưới hàng lông mày rậm, hai gò má cao cao lại dần nổi lên trên khuôn mặt sạm đen vì sương gió. Tuy vậy, bệnh tật không thể làm mất đi tính cách bên trong của bố, bố luôn là một người đầy nghị lực, giàu tự tin và hết lòng thương yêu gia đình.
Gia đình tôi không khá giả, mọi chi tiêu trong gia đình đều phụ thuộc vào đồng tiền bố mẹ kiếm được hàng ngày. Dù bệnh tật, ốm đau nhưng bố chưa bao giờ chịu đầu hàng số mệnh. Bố cố gắng vượt lên những cơn đau quằn quại để làm yên lòng mọi người trong gia đình, cố gắng kiếm tiền bằng sức lao động của mình từ nghề xe lai.
Hàng ngày, bố phải đi làm từ khi sáng sớm cho tới lúc mặt trời đã ngã bóng từ lâu. Mái tóc bố đã dần bạc đi trong sương sớm. Công việc ấy rất dễ dàng với những người bình thường nhưng với bố nó rất khó khăn và gian khổ. Bây giờ có những lúc phải chở khách đi đường xa, đường sốc thì những cơn đau dạ dạy của bố lại tái phát.
Và cả những ngày thời tiết thay đổi, có những trưa hè nắng to nhiệt độ tới 38-48 độ C, hay những ngày mưa ngâu rả rích cả tháng 7, tháng 8, rồi cả những tối mùa đông lạnh giá, bố vẫn cố gắng đứng dưới những bóng cây kia mong khách qua đường. Tôi luôn tự hào và hãnh diện với mọi người khi có được một người bố giàu đức hy sinh, chịu thương, chịu khó như vậy.
Nhưng có phải đâu như vậy là xong. Mỗi ngày bố đứng như vậy thì khi trở về những cơn đau quằn quại lại hành hạ bố. Nhìn khuôn mặt bố nhăn nhó lại, những cơn đau vật vã mà bố phải chịu đựng, tôi chỉ biết òa lên mà khóc. Nhìn thấy bố như vậy, lòng tôi như quặn đau hơn gấp trăm ngàn lần. Bố ơi, giá như con có thể mang những cơn đau đó vào mình thay cho bố, giá như con có thể giúp bố kiếm tiền thì hay biết mấy? Nếu làm được gì cho bố vào lúc này để bố được vui hơn, con sẽ làm tất cả, bố hãy nói cho con được không?
Những lúc ấy, tôi chỉ biết ôm bố, xoa dầu cho bố, tôi chỉ muốn với bố đừng đi làm nữa, tôi có thể nghỉ học, như vậy sẽ tiết kiệm được chi tiêu cho gia đình, tôi có thể kiếm được tiền và chữa bệnh cho bố. Nhưng nếu nhắc đến điều đó chắc chắn là bố sẽ buồn và thất vọng ở tôi nhiều lắm.
Bố luôn nói rằng bố sẽ luôn chiến đấu. Chiến đấu cho tới những chút sức lực cuối cùng để có thể nuôi chúng tôi ăn học thành người. Bố rất quan tâm đến việc học của chúng tôi. Ngày xưa bố học rất giỏi nhưng nhà nghèo bố phải nghỉ học. Vào mỗi tối, khi còn cố gắng đi lại được, bố luôn bày dạy cho mấy chị em học bài.
Trong những bữa cơm bố thường nhắc chúng tôi cách sống, cách làm người sao cho phải đạo. Tôi phục bố lắm, bố thuộc hàng mấy nghìn câu Kiều, hàng trăm câu châm ngôn, danh ngôn nổi tiếng…
Chính vì vậy, tôi luôn cố gắng tự giác học tập. Tôi sẽ làm một bác sĩ và sẽ chữa bệnh cho bố, sẽ kiếm tiền để phụng dưỡng bố và đi tiếp những bước đường dở dang trong tuổi trẻ của bố. Tôi luôn biết ơn bố rất nhiều, bố đã dành cho tôi một con đường sáng ngời, bởi đó là con đường của học vấn, chứ không phải là con đường đen tối của tiền bạc. Tôi sẽ luôn lấy những lời bố dạy để sống, lấy bố là gương sáng để noi theo.
Và tôi khâm phục không chỉ bởi bố là một người giỏi giang, là một người cao cả, đứng đắn, lòng kiên trì chịu khó mà còn bởi cách sống lạc quan, vô tư của bố. Mặc dù những thời gian rảnh rỗi của bố còn lại rất ít nhưng bố vẫn trồng và chăm sóc khu vườn trước nhà để cho nó bao giờ cũng xanh tươi.
Những giỏ phong lan có bao giờ bố quên cho uống nước vào mỗi buổi sáng; những cây thiết ngọc lan có bao giờ mang trên mình một cái lá héo nào? Những cây hoa lan, hoa nhài có bao giờ không tỏa hương thơm ngát đâu? Bởi đằng sau nó luôn có một bàn tay ấm áp chở che, chăm sóc, không những yêu hoa mà bố còn rất thích nuôi động vật.
Tuy nhà tôi bao giờ cũng có hai chú chó con và một chú mèo và có lúc bố còn mang về những chiếc lồng chim đẹp nữa. Và hơn thế, trong suốt hơn năm năm trời chung sống với bệnh tật, tôi chưa bao giờ nghe bố nhắc đến cái chết, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc trốn tránh sự thật, bố luôn đối mặt với “tử thần”, bố luôn dành thời gian để có thể làm được tất cả mọi việc khi chưa quá muộn.
Nhưng cuộc đời bố bao giờ cũng đầy đau khổ, khi mà cả gia đình đã dần khá lên, khi các chị tôi đã có thể kiếm tiền, thì bố lại bỏ chị em tôi, bỏ mẹ, bỏ gia đình này để ra đi về thế giới bên kia. Bố đi về một nơi rất xa mà không bao giờ được gặp lại. Giờ đây khi tôi vấp ngã, tôi sẽ phải tự đứng dậy và đi tiếp bằng đôi chân của mình, bởi bố đi xa, sẽ không còn ai nâng đỡ, che chở, động viên tôi nữa.
Bố có biết chăng nơi đây con cô đơn buồn tủi một mình không? Tại sao nỡ bỏ con ở lại mà đi hả bố? Nhưng con cũng cảm ơn bố, bố đã cho con thêm một bài học nữa, đó chính là trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta hãy trân trọng những gì đang có, hãy yêu thương những người xung quanh mình hơn, và đặc biệt hãy quan tâm, chăm sóc cho bố của mình, tha thứ cho bố, khi bố nóng giận và nỡ mắng mình bởi bố luôn là người yêu thương nhất của chúng ta.
Bố ra đi, đi đến một thế giới khác, ở nơi đó bố sẽ không còn bệnh tật, sẽ thoát khỏi cuộc sống thương đau này. Và bố hãy yên tâm, con sẽ luôn nhớ những lời dạy của bố, sẽ luôn thương yêu, kính trọng biết ơn bố, sẽ sống theo gương sáng mà bố đã rọi đường cho con đi. Hình ảnh của bố sẽ luôn ấp ủ trong lòng con. Những kỷ niệm, những tình cảm bố dành cho con, con sẽ ôm ấp, trân trọng, nó như chính linh hồn của mình.
Bài làm:
Trong cuộc sống hàng ngày, có biết bao nhiêu người đáng để chúng ta thương yêu và dành nhiều tình cảm. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ rằng, người thân yêu nhất của bạn là ai chưa? Với mọi người câu trả lời ấy có thể là ông bà, là mẹ, là anh chị hoặc cũng có thể là bạn bè chẳng hạn. Còn riêng tôi, hình ảnh người bố sẽ mãi mãi là ngọn lửa thiêng liêng, sưởi ấm tâm hồn tôi mãi tận sau này.
Bố tôi không may mắn như những người đàn ông khác. Trong suốt cuộc đời bố có lẽ không bao giờ được sống trong sự sung sướng, vui vẻ. Bốn mươi tuổi khi chưa đi được nửa chặng đời người, bố đã phải sống chung với bao nhiêu bệnh tật: Đầu tiên đó chỉ là những cơn đau dạ dày, rồi tiếp đến lại xuất hiện thêm nhiều biến chứng. Trước đây, khi còn khỏe mạnh, bao giờ bố cũng rất phong độ.
Thế nhưng bây giờ, vẻ đẹp ấy dường như đã dần đổi thay: Thay vì những cánh tay cuồn cuộn bắp, giờ đây chỉ còn là một dáng người gầy gầy, teo teo. Đôi mắt sâu dưới hàng lông mày rậm, hai gò má cao cao lại dần nổi lên trên khuôn mặt sạm đen vì sương gió. Tuy vậy, bệnh tật không thể làm mất đi tính cách bên trong của bố, bố luôn là một người đầy nghị lực, giàu tự tin và hết lòng thương yêu gia đình.
Gia đình tôi không khá giả, mọi chi tiêu trong gia đình đều phụ thuộc vào đồng tiền bố mẹ kiếm được hàng ngày. Dù bệnh tật, ốm đau nhưng bố chưa bao giờ chịu đầu hàng số mệnh. Bố cố gắng vượt lên những cơn đau quằn quại để làm yên lòng mọi người trong gia đình, cố gắng kiếm tiền bằng sức lao động của mình từ nghề xe lai.
Hàng ngày, bố phải đi làm từ khi sáng sớm cho tới lúc mặt trời đã ngã bóng từ lâu. Mái tóc bố đã dần bạc đi trong sương sớm. Công việc ấy rất dễ dàng với những người bình thường nhưng với bố nó rất khó khăn và gian khổ. Bây giờ có những lúc phải chở khách đi đường xa, đường sốc thì những cơn đau dạ dạy của bố lại tái phát.
Và cả những ngày thời tiết thay đổi, có những trưa hè nắng to nhiệt độ tới 38-48 độ C, hay những ngày mưa ngâu rả rích cả tháng 7, tháng 8, rồi cả những tối mùa đông lạnh giá, bố vẫn cố gắng đứng dưới những bóng cây kia mong khách qua đường. Tôi luôn tự hào và hãnh diện với mọi người khi có được một người bố giàu đức hy sinh, chịu thương, chịu khó như vậy.
Nhưng có phải đâu như vậy là xong. Mỗi ngày bố đứng như vậy thì khi trở về những cơn đau quằn quại lại hành hạ bố. Nhìn khuôn mặt bố nhăn nhó lại, những cơn đau vật vã mà bố phải chịu đựng, tôi chỉ biết òa lên mà khóc. Nhìn thấy bố như vậy, lòng tôi như quặn đau hơn gấp trăm ngàn lần. Bố ơi, giá như con có thể mang những cơn đau đó vào mình thay cho bố, giá như con có thể giúp bố kiếm tiền thì hay biết mấy? Nếu làm được gì cho bố vào lúc này để bố được vui hơn, con sẽ làm tất cả, bố hãy nói cho con được không?
Những lúc ấy, tôi chỉ biết ôm bố, xoa dầu cho bố, tôi chỉ muốn với bố đừng đi làm nữa, tôi có thể nghỉ học, như vậy sẽ tiết kiệm được chi tiêu cho gia đình, tôi có thể kiếm được tiền và chữa bệnh cho bố. Nhưng nếu nhắc đến điều đó chắc chắn là bố sẽ buồn và thất vọng ở tôi nhiều lắm.
Bố luôn nói rằng bố sẽ luôn chiến đấu. Chiến đấu cho tới những chút sức lực cuối cùng để có thể nuôi chúng tôi ăn học thành người. Bố rất quan tâm đến việc học của chúng tôi. Ngày xưa bố học rất giỏi nhưng nhà nghèo bố phải nghỉ học. Vào mỗi tối, khi còn cố gắng đi lại được, bố luôn bày dạy cho mấy chị em học bài.
Trong những bữa cơm bố thường nhắc chúng tôi cách sống, cách làm người sao cho phải đạo. Tôi phục bố lắm, bố thuộc hàng mấy nghìn câu Kiều, hàng trăm câu châm ngôn, danh ngôn nổi tiếng…
Chính vì vậy, tôi luôn cố gắng tự giác học tập. Tôi sẽ làm một bác sĩ và sẽ chữa bệnh cho bố, sẽ kiếm tiền để phụng dưỡng bố và đi tiếp những bước đường dở dang trong tuổi trẻ của bố. Tôi luôn biết ơn bố rất nhiều, bố đã dành cho tôi một con đường sáng ngời, bởi đó là con đường của học vấn, chứ không phải là con đường đen tối của tiền bạc. Tôi sẽ luôn lấy những lời bố dạy để sống, lấy bố là gương sáng để noi theo.
Và tôi khâm phục không chỉ bởi bố là một người giỏi giang, là một người cao cả, đứng đắn, lòng kiên trì chịu khó mà còn bởi cách sống lạc quan, vô tư của bố. Mặc dù những thời gian rảnh rỗi của bố còn lại rất ít nhưng bố vẫn trồng và chăm sóc khu vườn trước nhà để cho nó bao giờ cũng xanh tươi.
Những giỏ phong lan có bao giờ bố quên cho uống nước vào mỗi buổi sáng; những cây thiết ngọc lan có bao giờ mang trên mình một cái lá héo nào? Những cây hoa lan, hoa nhài có bao giờ không tỏa hương thơm ngát đâu? Bởi đằng sau nó luôn có một bàn tay ấm áp chở che, chăm sóc, không những yêu hoa mà bố còn rất thích nuôi động vật.
Tuy nhà tôi bao giờ cũng có hai chú chó con và một chú mèo và có lúc bố còn mang về những chiếc lồng chim đẹp nữa. Và hơn thế, trong suốt hơn năm năm trời chung sống với bệnh tật, tôi chưa bao giờ nghe bố nhắc đến cái chết, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc trốn tránh sự thật, bố luôn đối mặt với “tử thần”, bố luôn dành thời gian để có thể làm được tất cả mọi việc khi chưa quá muộn.
Nhưng cuộc đời bố bao giờ cũng đầy đau khổ, khi mà cả gia đình đã dần khá lên, khi các chị tôi đã có thể kiếm tiền, thì bố lại bỏ chị em tôi, bỏ mẹ, bỏ gia đình này để ra đi về thế giới bên kia. Bố đi về một nơi rất xa mà không bao giờ được gặp lại. Giờ đây khi tôi vấp ngã, tôi sẽ phải tự đứng dậy và đi tiếp bằng đôi chân của mình, bởi bố đi xa, sẽ không còn ai nâng đỡ, che chở, động viên tôi nữa.
Bố có biết chăng nơi đây con cô đơn buồn tủi một mình không? Tại sao nỡ bỏ con ở lại mà đi hả bố? Nhưng con cũng cảm ơn bố, bố đã cho con thêm một bài học nữa, đó chính là trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta hãy trân trọng những gì đang có, hãy yêu thương những người xung quanh mình hơn, và đặc biệt hãy quan tâm, chăm sóc cho bố của mình, tha thứ cho bố, khi bố nóng giận và nỡ mắng mình bởi bố luôn là người yêu thương nhất của chúng ta.
Bố ra đi, đi đến một thế giới khác, ở nơi đó bố sẽ không còn bệnh tật, sẽ thoát khỏi cuộc sống thương đau này. Và bố hãy yên tâm, con sẽ luôn nhớ những lời dạy của bố, sẽ luôn thương yêu, kính trọng biết ơn bố, sẽ sống theo gương sáng mà bố đã rọi đường cho con đi. Hình ảnh của bố sẽ luôn ấp ủ trong lòng con. Những kỷ niệm, những tình cảm bố dành cho con, con sẽ ôm ấp, trân trọng, nó như chính linh hồn của mình.
NGUYỄN THỊ HẬU(Lớp 10A2, Trường THPT Huỳnh Thúc Kháng, TP Vinh, Nghệ An)
Đề bài: Một bài học sâu sắc, ý nghĩa mà cuộc sống đã tặng cho em
Bài làm:
Bản chất của thành công
Đã bao giờ bạn tự hỏi thành công là gì mà bao kẻ bỏ cả cuộc đời mình theo đuổi? Phải chăng đó là kết quả hoàn hảo trong công việc, sự chính xác đến từng chi tiết? Hay đó là cách nói khác của từ thành đạt, nghĩa là có được một cuộc sống giàu sang, được mọi người nể phục? Vậy thì bạn hãy dành chút thời gian để lặng mình suy ngẫm. Cuộc sống sẽ chỉ cho bạn có những người đạt được thành công theo một cách giản dị đến bất ngờ.
Thành công là khi bố và con trai có dũng khí bước vào bếp, nấu những món ăn mẹ thích nhân ngày 8-3. Món canh có thể hơi mặn, món cá sốt đáng lẽ phải có màu đỏ sậm thì lại ngả sang màu… đen cháy. Nhưng nhìn mâm cơm, mẹ vẫn cười. Bởi vì hai bố con không thể thành công trên “chiến trường” bếp núc, nhưng lại thành công khi tặng mẹ “đoá hồng” của tình yêu. Một món quà ý nghĩa hơn cả những món quà quý giá, hạnh phúc ấy long lanh in trong mắt mẹ.
Thành công còn là câu chuyện về một cậu bé bị dị tật ở chân, không bao giờ đi lại bình thường được. Từ nhỏ cậu đã nuôi ước mơ trở thành cầu thủ bóng đá. Sau bao nỗ lực khổ luyện, cậu bé trở thành cầu thủ dự bị trong một đội bóng nhỏ, và chưa bao giờ được chính thức ra sân. Nhưng đó không phải là thất bại. Trái lại, thành công đã nở hoa khi cậu bé năm xưa, với bao nghị lực và quyết tâm, đã chiến thắng hoàn cảnh để theo đuổi ước mơ từ ngày thơ bé. Thành công ấy, liệu có mấy người đạt được?
Sau mỗi mùa thi đại học, có bao “sĩ tử” buồn rầu khi biết mình trở thành “tử sĩ”. Hai bảy điểm, cao thật đấy. Nhưng cao mà làm gì khi NV1 lấy tới hai bảy phẩy năm? Đó thật ra không phải là thất bại, chỉ là khi thành công - bị - trì - hoãn mà thôi. Cuộc sống vẫn chào đón họ với NV2, NV3. Quan trọng là họ đã nỗ lực hết sức để khẳng định mình. Đó là ý nghĩa vẹn nguyên của các kỳ thi, và cũng là bản chất của thành công.
Ngày còn nhỏ, tôi đã được đọc một câu chuyện rất xúc động. Truyện kể về một cậu bé nghèo với bài văn tả lại mẹ - người phụ nữ đã che chở cuộc đời em. Cậu bé viết về một người mẹ với mái tóc pha sương, với đôi bàn tay ram ráp nhăn nheo nhưng dịu hiền và ấm áp. Cậu kết luận rằng: bà ngoại là người mẹ - người phụ nữ đã nâng đỡ em trong suốt hành trình của cuộc đời. Bài văn lạc đề, phải về nhà viết lại. Nhưng đó mới chính là một tác phẩm thành công, bởi ở đó chất chứa tình yêu thương của đứa cháu mồ côi dành cho bà ngoại. Liệu có thành công nào, tình cảm nào thiêng liêng hơn thế?
Nhiều năm trước, báo chí từng vinh danh một cậu học trò nghèo thi đậu đại học với vị trí thủ khoa. Đối với cậu, đó là một thành công lớn. Nhưng có một thành công khác, lặng thầm mà lớn lao, đó là chiến thắng của một người cha gần 20 năm trời đạp xích lô nuôi con ăn học. Bao niềm tin và hi vọng hiện lên trên gương mặt vốn đã chịu nhiều khắc khổ. Và ngày con trai đậu đại học cũng là ngày tốt nghiệp khoá - học - của - một - người - cha.
Tôi biết có một nữ sinh tốt nghiệp đại học với tấm bằng loại ưu gần hai mươi năm trước. Với tài năng của mình, cô có thể gặt hái thành công trên con đường sự nghiệp và danh vọng. Nhưng cô sinh viên năm ấy đã chấp nhận hi sinh những cơ hội của đời mình để trở thành một người vợ đảm đang, một người mẹ dịu hiền của hai cô công chúa nhỏ.
Cho tới bây giờ, khi đã là một phụ nữ trung niên, Người vẫn nói với tôi rằng: “Chăm sóc bố và hai con chu đáo, đối với mẹ đã là một thành công lớn”. Mỗi khi nghe câu nói ấy, tôi lại rơi nước mắt. Gia đình là hạnh phúc, là thành quả đẹp đẽ của đời mẹ, và chúng tôi phải cảm ơn mẹ vì điều đó.
Con người luôn khát khao thành công, nhưng mù quáng theo đuổi thành công thì thật là vô nghĩa. Bạn muốn mình giàu có, muốn trở thành tỷ phú như Bill Gates? Vậy thì hãy gấp đồng tiền một cách cẩn thận rồi trao nó cho bà cụ ăn xin bên đường. Với việc làm đẹp đẽ ấy, bạn sẽ cho mọi người hiểu được bạn không chỉ giàu có về vật chất mà còn giàu có tâm hồn. Khi đó, bạn đã thực sự thành công.
Cũng có khi bạn ước mơ thành công sẽ đến với mình như đến với Abramovich - ông chủ của đội bóng toàn những ngôi sao? Thành công chẳng ở đâu xa, chỉ cần bạn dành thời gian chăm sóc cho “đội bóng” của gia đình bạn. Ở đó, bạn nhận được tình yêu thương vô bờ bến, thứ mà Abramovich không nhận lại được từ những cầu thủ của ông ta. Thành công đến với mọi người một cách giản dị và ngọt ngào như thế!
Bạn được sinh ra, đó là một thành công vĩ đại của cha và mẹ. Trách nhiệm của bạn là phải gìn giữ cho vẻ đẹp hoàn thiện của thành công ấy. Đừng bao giờ ủ ê nghĩ rằng cuộc sống là một chuỗi của thất bại, bởi như một giáo sư người Anh từng nói: “Cuộc sống này không có thất bại, có chăng là cách chúng ta nhìn nhận mọi việc mà thôi”.
Còn đối với tôi, thành công là khi ai đó đọc được bài viết nhỏ này. Có thể sẽ chẳng được điểm cao, nhưng gửi gắm được những suy nghĩ của mình vào trang viết, với tôi, đó là một thành công.
HÀ MINH NGỌC
(Theo b áo Ti ền Phong)
Danh sách Giáo viên sẽ giảng dạy lớp trong năm tới
1/ Môn học Công nghệ sản xuất đường
Lớp 05CDTP34
Giáo viên: Cô Cúc
Số tiết LT:30
Số tiết TH:30
2/ Môn học Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Cô Hiệp
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
3/ Môn học Công nghệ chế biến lương thực
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Cô Liên
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
4/ Môn học Công nghệ chế biến rau quả
Lớp05CDTP34
Giáo viên Cô Minh
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
5/ Môn học Công nghệ chế biến trà
Lớp05CDTP34
Giáo viên Cô Mười
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
6/ Môn học Tư tưởng Hồ Chí Minh
Lớp05CDTP34
Giáo viên Ch ưa bi ết
Số tiết LT 45
Số tiết TH 0
7/ Môn học Các phương pháp phân tích hóa lý hiện đại
Lớp05CDTP34
Giáo viên Thầy Đ.Long
Số tiết LT30
Số tiết TH30
8/ Môn học Tự động hóa trong công nghiệp thực phẩm
Lớp05CDTP34
Giáo viên Thầy Dũng
Số tiết LT 30
Số tiết TH 0
9/ Môn học Bao bì thực phẩm
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Luyện
Số tiết LT 30
Số tiết TH 0
10/ Môn học Công nghệ chế biến cà phê
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Ph.Hoàng
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
11/ Môn học Quản lý chất lượng thực phẩm
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Ph. Hoàng
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
12/ Môn học Công nghệ sản xuất dầu
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Trung
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
13/ Môn học Công nghệ sản xuất bia
Lớp 05CDTP34
Giáo viên: Cô Sao
Số tiết LT: 24
Số tiết TH: 36
14/ Môn học Công nghệ chế biến thuỷ sản
Lớp 05CDTP34
Giáo viên: Thầy Thắng
Số tiết LT: 30
Số tiết TH: 30
Lớp 05CDTP34
Giáo viên: Cô Cúc
Số tiết LT:30
Số tiết TH:30
2/ Môn học Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Cô Hiệp
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
3/ Môn học Công nghệ chế biến lương thực
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Cô Liên
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
4/ Môn học Công nghệ chế biến rau quả
Lớp05CDTP34
Giáo viên Cô Minh
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
5/ Môn học Công nghệ chế biến trà
Lớp05CDTP34
Giáo viên Cô Mười
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
6/ Môn học Tư tưởng Hồ Chí Minh
Lớp05CDTP34
Giáo viên Ch ưa bi ết
Số tiết LT 45
Số tiết TH 0
7/ Môn học Các phương pháp phân tích hóa lý hiện đại
Lớp05CDTP34
Giáo viên Thầy Đ.Long
Số tiết LT30
Số tiết TH30
8/ Môn học Tự động hóa trong công nghiệp thực phẩm
Lớp05CDTP34
Giáo viên Thầy Dũng
Số tiết LT 30
Số tiết TH 0
9/ Môn học Bao bì thực phẩm
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Luyện
Số tiết LT 30
Số tiết TH 0
10/ Môn học Công nghệ chế biến cà phê
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Ph.Hoàng
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
11/ Môn học Quản lý chất lượng thực phẩm
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Ph. Hoàng
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
12/ Môn học Công nghệ sản xuất dầu
Lớp 05CDTP34
Giáo viên Thầy Trung
Số tiết LT 30
Số tiết TH 30
13/ Môn học Công nghệ sản xuất bia
Lớp 05CDTP34
Giáo viên: Cô Sao
Số tiết LT: 24
Số tiết TH: 36
14/ Môn học Công nghệ chế biến thuỷ sản
Lớp 05CDTP34
Giáo viên: Thầy Thắng
Số tiết LT: 30
Số tiết TH: 30
Thứ Ba, 10 tháng 7, 2007
Ảnh của lớp nè!!!
Day la anh cua lop trong chuyen di choi da ngoai tai cong vien Le Thi Rieng.
Dep khong cac ban.
Nam sau lop minh se to chuc mot chuyen di nhu vay nua hen? Khi do minh co the vui hon, hieu nhau hon va doan ket hon... de khi ra truong minh van con voi nhau nhung ky niem dep!
Thứ Hai, 9 tháng 7, 2007
Thông báo
Do chưa có điểm chính thức của các môn còn lại như: CNSX Thịt, CNSX Rượu, Truyền Nhiệt... nên chưa thể cập nhật điểm của các bạn.
Các bạn hãy thường xuyên truy cập Blog để có thể biết được điểm thi của mình!
Chúc các bạn may mắn!
Các bạn hãy thường xuyên truy cập Blog để có thể biết được điểm thi của mình!
Chúc các bạn may mắn!
Chủ Nhật, 8 tháng 7, 2007
Ngành Công Nghệ Thực Phẩm
a. Mục tiêu đào tạo:
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm nhằm trang bị cho sinh viên:
* Về kiến thức:
- Kiến thức cơ bản, nguyên lý và các quá trình sinh học trong thực phẩm.
- Kiến thức cơ sở về sinh học, hóa thực phẩm thực nghiệm làm nền tảng tiếp thu và ứng dụng kiến thức công nghệ thực phẩm.
- Kiến thức chuyên ngành về công nghệ thực phẩm.
* Về kỹ năng:
- Thực hành tốt các kiến thức sinh học thực nghiệm, công nghệ thực phẩm.
- Tổ chức tốt các thí nghiệm, các nghiên cứu khoa học, chế biến và kiểm tra thực phẩm
* Khả năng thực tế:
Các cử nhân cao đẳng kỹ thuật ngành công nghiệp thực phẩm có thể làm các công việc sau đây: Quản lý kỹ thuật, kiểm tra sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các nhà máy chế biến thực phẩm của trung ương và địa phương. Làm việc tại cơ quan quản lý nhà nước về chế biến thực phẩm.
b. Văn bằng:
Sinh viên tốt nghiệp được cấp bằng Cử nhân Cao Đẳng chính qui trong hệ thống văn bằng quốc gia.
c. Điều kiện tuyển sinh:
Học sinh tốt nghiệp phổ thông trung học (tú tài) hoặc tương đương. Xét tuyển khối A, B.
d. Việc làm sau khi tốt nghiệp:
Các cử nhân cao đẳng kỹ thuật ngành công nghiệp thực phẩm có thể làm các công việc sau đây: Quản lý kỹ thuật, kiểm tra sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các nhà máy chế biến thực phẩm của trung ương và địa phương. Làm việc tại cơ quan quản lý nhà nước về chế biến thực phẩm.
f. Thời gian đào tạo:
Hệ cao đẳng: học liên tục trong 3 năm
g. Các khối kiến thức chính:
* Kiến thức chung:
Học các mảng kiến thức đại cương theo qui định của Bộ
* Kiến thức cơ sở:
Học những môn học làm nền tảng cho những môn chuyên ngành: ví dụ như Hóa phân tích, Vật lý, Anh văn chuyên ngành, Hóa sinh, Vi sinh, Hóa thực phẩm, các quá trình cơ bản trong công nghệ Thực phẩm, Quy hoạch thực nghiệm…
* Kiến thức chuyên nghành:
-Sinh viên được học các hướng về công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa, công nghệ sản xuất đường, dầu, công nghệ chế biến lương thực, công nghệ chế biến rau quả…
-Sinh viên được học về quản lý chất lượng thực phẩm, kiểm tra chất lượng thực phẩm …
-Sinh viên còn được học anh văn chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm.
Chủ Nhật, 1 tháng 7, 2007
Cong Nghe San Xuat Ruou Vang Nho
III. Giải thích quy trình:
1. Nho: nho phải được thu hoạch đúng thời điểm đạt độ chín kỹ thuật. Tại thời điểm này, trong trái nho phải có hàm lượng đường và acid theo một tỷ lệ cân đối và thích hợp nhất cho mục đích xuất vang nho, loại bỏ những quả thối, quả bệnh mang vào những bào tử nấm, vi khuẩn cản trở hoạt động của men. Những dụng cụ chuyên chở nên bằng gỗ, tre, chất dẻo không có dính sắt hoặc đồng để nếu có quả vỡ thì chúng không tan vào dịch quả.
2. Xử lý nguyên liệu: Nho mua về dính bẩn thì phải rửa sạch đểráo nước. Đối với công nghệ sản xuất rượu đi từ dịch quảkhông xác thì ta phải tiến hành loại bỏ cuống, hạt quả sau đó mới tiến hành xay nhuyễn để lấy dịch quả.
3. Xay nhuyễn: nho sau khi đuợc tiếp nhận và kiểm tra mẫu, cần được nhanh chóng đưa vào xay nhuyễn để tránh kéo dài thời gian lưu trữ ở nơi tiếp nhận có thể dẫn tới hiện tượng lên men tự phát, nhất là vào những ngày trời nắng, nhiệt độ môi trường trên 300C. Nếu chưa xử lý được ngay cần có biện pháp chống oxy hóa cho nước quả. Tuy nhiên với công nghệ sản xuất rượu vang thủ công, không càn quan tâm đến vấn đề này nhiều vì lượng dịch quả sản xuất ra ít, dùng lên men ngay.
4. Phối trộn: là công đoạn quan trọng trong quá trình sản xuất rượu vang theo phương pháp thủ công. Ở đây cần chú ý đến hàm lượng đường cho vào. Đường cung cấp năng lượng và cacbon cho "con men" dạng glucose là thích hợp nhấtvì tất cả các loài men đều đồng hóa được, nhưng cho saccharose thì cũng nhanh chóng bị các enzym của men chuyển thành đường khử, dễ đồng hóa. Mục đích cho đường vào là để tiêu diệt các vi sinh vật chuyển hóa đường . Tỷ lệ đường càng cao thì rượu càng nhiều cồn etylic cho nên thêm đường vào nước quả l;à một biện pháp rất phổ biến. Tỷ lệ đường cho vào được xác định như sau:
X = Bx1: đo trước khi cho nước
Bx2: đo sau khi cho nước
AP = 99
5. Tiệt trùng: Đun sôi nhẹ ở nhiệt độ 85 – 870C trong 30 phút, chú ý không đun sôi đến 100oC để tránh các chất trong dịch quả bay hơi làm thất thoát lượng mẫu. Mục đích chính của quá trình này là tiêu diệt hết các vi khuản, men dại trước khi cấy men chọn lọc vào.
6. Lọc: dịch nước quả nho khi xay nhuyễn khi xay nhuyễn còn khá đục bởi những phần tử nho vỏ, kể cả những phần thịt quả chưa nhuyễn cùng với những hợp chất hữu cơ, vô cơ không tan trong nuớc nho. Vì vậy ta phải tiến hành lọc để thu được dịch quả trong phục vụ cho quả trình lên men.
7. Lên men: đây là công đoạn then chốt trong quy trình sản xuất rượu vang theo phương pháp thủ công, trong đó vai trò của nấm men giữ vị trị quan trọng. Theo phân loại mới, có ít nhất là 36 loài loài men sản sinh ra bào tử hợp thành 8 chi, trong đó phổ biến nhất là chi Saccharomyces và 31 loài men không sản sinh ra bào tử hợp thành 7 chi trong đó phổ biến là chi Kloeckena, Toeulopsis thường gọi là men dại. Loại men sử dụng phổ biến nhất là men Saccharomyces ellipsoideus (hay Saccharomyces cerevisiae) có thể phân huỷ được đường glucose, galactose, saccharose, maltose. Phân loại các men tìm thấy ở nước quả lên men tự nhiên người ta thấy có nhiều loại. Ở Việt Nam, việc sản xuất rượu vang chưa phổ biến, ít có những cơ sở sản xuất rượu sử dụng một lượng lớn nước quả, xác quả làm thức ăn cho men, do đó lượng men có sẵn trong tự nhiên không nhiên. Hiện tuợng lên men tự nhiên với cường độ chưa đủ mạnh, men tốt chưa ức chế được men dại, do phải cấy men nhân tạo. Khó nhất trong vấn đề cấy men nhân tạo là vấn đề đối kháng, ảnh hưởng qua lại giữa men tự nhiên và men mang đến.
v Các điều kiện chính của quá trình lên men rượu:
- Nồng độ đường: thích hợp nhất là 20 – 28%, nếu cao hơn thì năng lực lên men giảm và ngược lại nếu thấp sẽ không tạo được điều kiện cho quá trình lên men. Trên thực tế, ở nồng độ đường 30 – 35% thì sự lên men bị đình chỉ.
- Oxy: nấm men là loại vi sinh vật hô hấp tùy tiện và chỉ trong điều kiện yếm khí nó mới tiến hành lên men rượu, nếu trong môi trường chứa nhiều oxy nó sẽ oxy hoá đường, CO2 và nước đồng thời sinh sản rất mạnh, do đó hi muốn có rưọu cần tạo điều kiện yếm khí, còn muốn sản xuất sinh khối nấm men thì phải tạo dièu kiện yếm khí.
- pH môi trường: có ý nghĩa quan trọng trong quá trình lên men, thông thường pH = 4 – 4.5
- Nhiệt độ: từ 28 – 300C, khoảng 500C và dưới O0C thì lên men bị đình chỉ. Trong thực tế người ta lên men ở nhiệt độ 4 – 280C.
- Nồng độ rượu và CO2: có tác dụng kiềm hãm sự sinh sản cũng như khả năng lên men của nấm men. Sự sinh sản của nấm men bị chậm lại khi nồng độ rượu có trong môi trường là 2% và sẽ bị ngừng lại ở nông độ rượu 5%. Đa số nấm men chỉ lên men được tới nồng độ rượu 12 – 14%, việc thoát khí CO2 có tác dụng tốt đến quá trình lên men. Sự thoát khí CO2 sẽ làm cho môi trường lên men luôn luôn bị khuấy động, keo dài được trạng thái lơ lửng của nấm men do đó làm tăng nhanh sự lên men.
v Quá trình lên men rượu vang trải qua 2 giai đoạn: lên men hiếu khí và lên men yếm khí
- Quá trình lên men hiếu khí: Xảy ra trong giai đoạn đàu của quá trình lên men sau khi dịch quả được bổ sung nấm men. Diễn ra trong thời gian ngắn nhưng đóng vai trò rất quan trọng. Thực chất đây là quátrình tăng sinh khối của nấm men. Yêu cầu oxy cao nhất khi lên men bắt đầu, số lượng tế bào men tăng nhanh. Mục đích và yêu cầu của lên men là biến nhanh biến hết đường thành ruợu vạy phải tạo điều kiện tối thích cho "con men" sinh ra nhiều tế bào men, hoạt động nhiều và liên tục cho đến khi tất cả đường bị phân hủy.
- Quá trình len men yếm khí: xảy ra ở giai đoạn sau khi nấm men đã tăng sinh khối đấy đủ, chuyển sang giai đoạn lên men rượu cần tạo điều kiện không có O2. Nhận biết bằng cách quan sát dịch quả khi không thấy có bọt nổi lên nữa thì tiến hành lên men yếm khí ở điều kiện thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào, chú ý không di chuyển bình trong thời gian này để tránh xảy ra quá trình lên men acid làm rượu bị chua.
+ Tăng O2 chỉ cón lợi trong giai đoạn đầu làm quá muộn khi "con men" đã hoạt động yếu đi, do lượng cồn etylic tăng lên, một số các chất vi lượng bị sử dụng hết thì dù có O2 "con men" cũng không thể tái sinh sản mạnh, lên men cũng không nhanh thêm.
+ Thời gian lên men: khoảng một tháng. Tuy yêu cầu lên men đường nhưng thực tế khi trong 1 lít còn vài 3g khử thì người ta cho là lên men xong, lúc này bọt CO2 không còn nổi lên trên mặt nước quả, bây giờ mới gọi là rượu mới.
+ Theo dõi lên men: quan trọng nhất vẫn là độ nhiệt và đã lên men là toả to, rượu vang trắng nhièu đường nên lượng nhiệt độ tủa ra nhiều hơn. Bây giờ cũng cần thiết theo dõi nhiệt độ tạo điều kiện để lên men àng thấp càng tốt (không dưới 15 – 180C) và nếu ổn định được ở nhiệt độ men ở 200C là lý tưởng. Quá trình lên men rưọu vang nho có thể tiến hành ở trong các bồn gỗ, bêtong cốt thép hoặc thùng kim loại với nhiềi kích thước, hình dạng khác nhau. Thông thường, sau khi tiếp giống men thuần vào bồn lên men khoảng vài giờ thì xuất hiện những dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men đó là những bọt khí CO2 xuất hiện bám ở xung quanh thành bồn lên men và từ từ hình thành những ốc đảo bởt bề mặt nước nhỏ lớn dần lên và bao phủ các bề mặt. Quá trình này sẽ mạnh dần ở các giờ tiếp theo. Thông qua việc theo dõi biến động của nhiệt độ, lượng CO2 thoát ra, độ dày và màu sắc của lớp bọt và nhất là tốc độ giảm dần của hàm lượng đường ta sẽ xác định được thời điểm cức đại của quá trình lên men vang. Sau đó quá trình lên men vang sẽ yếu dần đi đến khi kết thúc quá trình lên men chính (đông nghĩa với bắt đầu quá trình lên men phụ hay còn gọi là lên men phụ tĩnh). Một chu trình lên men chính có thể kéo dài từ 7 – 10 ngày. Ở thời kỳ lên men phụ, lượng đường sót tiếp tục chuyển hoá thành CO2 và C2H5OH dù rất yếu và chậm chạp. Quá trình lên men phụ kéo dài từ 2 – 3 tuần, có khi dài hơn tùy thuộc vào hàm lượng đượng có trong dịch nho và hoạt độ của nấm men thuần mạnh hay yếu.
+ Cần nhớ rằng, việc kéo dài thời gian lên men phụ của vang nho không phải bao giờ cũng cho kết quả tốt hơn, ngược lại đôi khi lượng đường sót lại là nguồn thức ăn tốt cho vi sinh vật gây hại. Đây chính là nguyên nhân dẫn tới một số bệnh thường gặp ở rượu vang. Một sản phẩm được coi là đã lên men hoàn toàn khoẻ mạnh, nếu hàm lượng còn sót ít hơn 1 – 2g /l.
8. Lắng, lọc: có tác dụng làm trong rượu, vùa có tác dụng tiệt trùng và làm ổn định rượu.
v Làm trong bằng phương pháp lạnh: sử dụng hơi lạnh để làm rượu tách lớp, gạn lấy lớp nước trong, sau đó lọc phần còn lại, bỏ bã.
v Nguyên nhân làm cho rượu đục:
Rượu vang quả là một dung dịch thật vì trong rượu có những phần tử nhỏ như cồn, đường, muối khoáng…(dung dịch thật bao giờ cũng trong), lại vừa là một dung dịch keo vì có những phân tử như glyxerin, pectin, protein…Dung dịch keo vẫn có thể trong, nhưng khi vì một lý do nào đó các phân tử kết với nhau thành những hạt keo lớn thì rượu thành đục do không để ánh sáng lọt qua dễ dàng. Có nhiều nguyên nhân làm cho rượu kết tủa trong thành đục:
a) Kết tủa Sắt:
- Nếu trong rượu vang có từ 12 – 25 mg/l sắt tổng cộng, lại sẵn có photphat thì khi tiếp xúc với không khí sẽ hình thành FePO4 không hoà tan được
- Biện pháp: giữ cho quả sạch, không lẫn những mảnh đất vụn có thành phần sắt, không cho nước quả hoặc rượu tiếp xúc với dụng cụ sắt.
b) Kết tủa đồng:
- Nếu hàm lượng đồng trong rượu đạt nồng độ tối thiểu là 0.5 mg/l và trong điều kiện khử oxy kết tủa thành một thứ bột màu đỏ.
- Biện pháp: không cho nước quả và rượu tiếp xúc với đồng
c) Kết bông protein: Protein của nước quả bị tiêu hủy một phần bởi "con men", một phần nữa bị các chất tanin làm kết bông, nhưng vẫn có mặt ở trong rượu trẻ. Nếu lượng tanin trong rượu tăng lên sẽ gây ra kết tủa bông protein dưới dạng những vẫn đục màu trắng, sền sệt như bột gạo lỏng đem nấu chín.
d) Kết tủa oxydaza:
- Trong nước quả thường có các men oxydazahay polyfenola oxydaza oxy hoá các chất polyfenola làm cho polyfenola chuyển màu, rượu bị đục.
- Biện pháp: tốt nhất là xử lý nhiệt ở 60 – 700C.
9. Điều vị: bằng cách bổ sung rượu gạo nhằm làm tăng độ cồn cho sản phẩm. Ngoài ra người ta còn bổ sung thêm hương, siro (lượng hương không quá 200ml/l rượu để đảm bảo không gây độc hại cũng như mất đi hương vị của sản phẩm vang nho). Đối với rượu vang thông thường bổ sung từ 0.5 – 1ml hương. Điều vị nhằm tạo hương vị hài hoà cho sản phẩm, khắc phục những sự cố như chưa đủ độ cồn, độ chua, độ ngọt do quá trình lên men chưa đạt yêu cầu, nâng cao giá trị cảm quan và dinh dưỡng cho sản phẩm vang nho. Không nên pha chế gì thêm sau khi rượu đã chín và đem ra tiêu thụ, chỉ nên bổ sung trước khi để cho rượu chín. Chỉ dùng những nguyên liệu co chất lượng cao. Pha chế đúng liều lượng và tùy trường hợp.
10. Đóng chai, thanh trùng: ở 600C, thời gian 20 phút nhằm tiêu diệt vi sinh vật gây hại.
11. Bảo quản: trong thùng kín ở nhiệt độ thường, thoáng mát, sản xuất nhỏ dụng cụ chứa là chai hoặc lọ, lọ miệng càng to càng tốt, nếu miệng nhỏ thì phải để trống 1 khoảng phía trên (1/3 – 1/5 chai), giai đoạn này không cần nút kín, chỉ 5 – 10 ngày là qua giai đoạn này. Cuối cùng khi cho rượu chín dài hạn, có thể dùng chai nút thật kín, cũng có thể dung những hũ, lọ có nắp bằng sành, được láng da trơn bóng để chống ẩm.Hũ sành bảo đảm kín nắp để tránh oxy xâm nhập, có thể chôn xuống hoặc để trong khô, đậy kín cách ly rượu với môi trường xung quanh.
1. Nho: nho phải được thu hoạch đúng thời điểm đạt độ chín kỹ thuật. Tại thời điểm này, trong trái nho phải có hàm lượng đường và acid theo một tỷ lệ cân đối và thích hợp nhất cho mục đích xuất vang nho, loại bỏ những quả thối, quả bệnh mang vào những bào tử nấm, vi khuẩn cản trở hoạt động của men. Những dụng cụ chuyên chở nên bằng gỗ, tre, chất dẻo không có dính sắt hoặc đồng để nếu có quả vỡ thì chúng không tan vào dịch quả.
2. Xử lý nguyên liệu: Nho mua về dính bẩn thì phải rửa sạch đểráo nước. Đối với công nghệ sản xuất rượu đi từ dịch quảkhông xác thì ta phải tiến hành loại bỏ cuống, hạt quả sau đó mới tiến hành xay nhuyễn để lấy dịch quả.
3. Xay nhuyễn: nho sau khi đuợc tiếp nhận và kiểm tra mẫu, cần được nhanh chóng đưa vào xay nhuyễn để tránh kéo dài thời gian lưu trữ ở nơi tiếp nhận có thể dẫn tới hiện tượng lên men tự phát, nhất là vào những ngày trời nắng, nhiệt độ môi trường trên 300C. Nếu chưa xử lý được ngay cần có biện pháp chống oxy hóa cho nước quả. Tuy nhiên với công nghệ sản xuất rượu vang thủ công, không càn quan tâm đến vấn đề này nhiều vì lượng dịch quả sản xuất ra ít, dùng lên men ngay.
4. Phối trộn: là công đoạn quan trọng trong quá trình sản xuất rượu vang theo phương pháp thủ công. Ở đây cần chú ý đến hàm lượng đường cho vào. Đường cung cấp năng lượng và cacbon cho "con men" dạng glucose là thích hợp nhấtvì tất cả các loài men đều đồng hóa được, nhưng cho saccharose thì cũng nhanh chóng bị các enzym của men chuyển thành đường khử, dễ đồng hóa. Mục đích cho đường vào là để tiêu diệt các vi sinh vật chuyển hóa đường . Tỷ lệ đường càng cao thì rượu càng nhiều cồn etylic cho nên thêm đường vào nước quả l;à một biện pháp rất phổ biến. Tỷ lệ đường cho vào được xác định như sau:
X = Bx1: đo trước khi cho nước
Bx2: đo sau khi cho nước
AP = 99
5. Tiệt trùng: Đun sôi nhẹ ở nhiệt độ 85 – 870C trong 30 phút, chú ý không đun sôi đến 100oC để tránh các chất trong dịch quả bay hơi làm thất thoát lượng mẫu. Mục đích chính của quá trình này là tiêu diệt hết các vi khuản, men dại trước khi cấy men chọn lọc vào.
6. Lọc: dịch nước quả nho khi xay nhuyễn khi xay nhuyễn còn khá đục bởi những phần tử nho vỏ, kể cả những phần thịt quả chưa nhuyễn cùng với những hợp chất hữu cơ, vô cơ không tan trong nuớc nho. Vì vậy ta phải tiến hành lọc để thu được dịch quả trong phục vụ cho quả trình lên men.
7. Lên men: đây là công đoạn then chốt trong quy trình sản xuất rượu vang theo phương pháp thủ công, trong đó vai trò của nấm men giữ vị trị quan trọng. Theo phân loại mới, có ít nhất là 36 loài loài men sản sinh ra bào tử hợp thành 8 chi, trong đó phổ biến nhất là chi Saccharomyces và 31 loài men không sản sinh ra bào tử hợp thành 7 chi trong đó phổ biến là chi Kloeckena, Toeulopsis thường gọi là men dại. Loại men sử dụng phổ biến nhất là men Saccharomyces ellipsoideus (hay Saccharomyces cerevisiae) có thể phân huỷ được đường glucose, galactose, saccharose, maltose. Phân loại các men tìm thấy ở nước quả lên men tự nhiên người ta thấy có nhiều loại. Ở Việt Nam, việc sản xuất rượu vang chưa phổ biến, ít có những cơ sở sản xuất rượu sử dụng một lượng lớn nước quả, xác quả làm thức ăn cho men, do đó lượng men có sẵn trong tự nhiên không nhiên. Hiện tuợng lên men tự nhiên với cường độ chưa đủ mạnh, men tốt chưa ức chế được men dại, do phải cấy men nhân tạo. Khó nhất trong vấn đề cấy men nhân tạo là vấn đề đối kháng, ảnh hưởng qua lại giữa men tự nhiên và men mang đến.
v Các điều kiện chính của quá trình lên men rượu:
- Nồng độ đường: thích hợp nhất là 20 – 28%, nếu cao hơn thì năng lực lên men giảm và ngược lại nếu thấp sẽ không tạo được điều kiện cho quá trình lên men. Trên thực tế, ở nồng độ đường 30 – 35% thì sự lên men bị đình chỉ.
- Oxy: nấm men là loại vi sinh vật hô hấp tùy tiện và chỉ trong điều kiện yếm khí nó mới tiến hành lên men rượu, nếu trong môi trường chứa nhiều oxy nó sẽ oxy hoá đường, CO2 và nước đồng thời sinh sản rất mạnh, do đó hi muốn có rưọu cần tạo điều kiện yếm khí, còn muốn sản xuất sinh khối nấm men thì phải tạo dièu kiện yếm khí.
- pH môi trường: có ý nghĩa quan trọng trong quá trình lên men, thông thường pH = 4 – 4.5
- Nhiệt độ: từ 28 – 300C, khoảng 500C và dưới O0C thì lên men bị đình chỉ. Trong thực tế người ta lên men ở nhiệt độ 4 – 280C.
- Nồng độ rượu và CO2: có tác dụng kiềm hãm sự sinh sản cũng như khả năng lên men của nấm men. Sự sinh sản của nấm men bị chậm lại khi nồng độ rượu có trong môi trường là 2% và sẽ bị ngừng lại ở nông độ rượu 5%. Đa số nấm men chỉ lên men được tới nồng độ rượu 12 – 14%, việc thoát khí CO2 có tác dụng tốt đến quá trình lên men. Sự thoát khí CO2 sẽ làm cho môi trường lên men luôn luôn bị khuấy động, keo dài được trạng thái lơ lửng của nấm men do đó làm tăng nhanh sự lên men.
v Quá trình lên men rượu vang trải qua 2 giai đoạn: lên men hiếu khí và lên men yếm khí
- Quá trình lên men hiếu khí: Xảy ra trong giai đoạn đàu của quá trình lên men sau khi dịch quả được bổ sung nấm men. Diễn ra trong thời gian ngắn nhưng đóng vai trò rất quan trọng. Thực chất đây là quátrình tăng sinh khối của nấm men. Yêu cầu oxy cao nhất khi lên men bắt đầu, số lượng tế bào men tăng nhanh. Mục đích và yêu cầu của lên men là biến nhanh biến hết đường thành ruợu vạy phải tạo điều kiện tối thích cho "con men" sinh ra nhiều tế bào men, hoạt động nhiều và liên tục cho đến khi tất cả đường bị phân hủy.
- Quá trình len men yếm khí: xảy ra ở giai đoạn sau khi nấm men đã tăng sinh khối đấy đủ, chuyển sang giai đoạn lên men rượu cần tạo điều kiện không có O2. Nhận biết bằng cách quan sát dịch quả khi không thấy có bọt nổi lên nữa thì tiến hành lên men yếm khí ở điều kiện thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào, chú ý không di chuyển bình trong thời gian này để tránh xảy ra quá trình lên men acid làm rượu bị chua.
+ Tăng O2 chỉ cón lợi trong giai đoạn đầu làm quá muộn khi "con men" đã hoạt động yếu đi, do lượng cồn etylic tăng lên, một số các chất vi lượng bị sử dụng hết thì dù có O2 "con men" cũng không thể tái sinh sản mạnh, lên men cũng không nhanh thêm.
+ Thời gian lên men: khoảng một tháng. Tuy yêu cầu lên men đường nhưng thực tế khi trong 1 lít còn vài 3g khử thì người ta cho là lên men xong, lúc này bọt CO2 không còn nổi lên trên mặt nước quả, bây giờ mới gọi là rượu mới.
+ Theo dõi lên men: quan trọng nhất vẫn là độ nhiệt và đã lên men là toả to, rượu vang trắng nhièu đường nên lượng nhiệt độ tủa ra nhiều hơn. Bây giờ cũng cần thiết theo dõi nhiệt độ tạo điều kiện để lên men àng thấp càng tốt (không dưới 15 – 180C) và nếu ổn định được ở nhiệt độ men ở 200C là lý tưởng. Quá trình lên men rưọu vang nho có thể tiến hành ở trong các bồn gỗ, bêtong cốt thép hoặc thùng kim loại với nhiềi kích thước, hình dạng khác nhau. Thông thường, sau khi tiếp giống men thuần vào bồn lên men khoảng vài giờ thì xuất hiện những dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men đó là những bọt khí CO2 xuất hiện bám ở xung quanh thành bồn lên men và từ từ hình thành những ốc đảo bởt bề mặt nước nhỏ lớn dần lên và bao phủ các bề mặt. Quá trình này sẽ mạnh dần ở các giờ tiếp theo. Thông qua việc theo dõi biến động của nhiệt độ, lượng CO2 thoát ra, độ dày và màu sắc của lớp bọt và nhất là tốc độ giảm dần của hàm lượng đường ta sẽ xác định được thời điểm cức đại của quá trình lên men vang. Sau đó quá trình lên men vang sẽ yếu dần đi đến khi kết thúc quá trình lên men chính (đông nghĩa với bắt đầu quá trình lên men phụ hay còn gọi là lên men phụ tĩnh). Một chu trình lên men chính có thể kéo dài từ 7 – 10 ngày. Ở thời kỳ lên men phụ, lượng đường sót tiếp tục chuyển hoá thành CO2 và C2H5OH dù rất yếu và chậm chạp. Quá trình lên men phụ kéo dài từ 2 – 3 tuần, có khi dài hơn tùy thuộc vào hàm lượng đượng có trong dịch nho và hoạt độ của nấm men thuần mạnh hay yếu.
+ Cần nhớ rằng, việc kéo dài thời gian lên men phụ của vang nho không phải bao giờ cũng cho kết quả tốt hơn, ngược lại đôi khi lượng đường sót lại là nguồn thức ăn tốt cho vi sinh vật gây hại. Đây chính là nguyên nhân dẫn tới một số bệnh thường gặp ở rượu vang. Một sản phẩm được coi là đã lên men hoàn toàn khoẻ mạnh, nếu hàm lượng còn sót ít hơn 1 – 2g /l.
8. Lắng, lọc: có tác dụng làm trong rượu, vùa có tác dụng tiệt trùng và làm ổn định rượu.
v Làm trong bằng phương pháp lạnh: sử dụng hơi lạnh để làm rượu tách lớp, gạn lấy lớp nước trong, sau đó lọc phần còn lại, bỏ bã.
v Nguyên nhân làm cho rượu đục:
Rượu vang quả là một dung dịch thật vì trong rượu có những phần tử nhỏ như cồn, đường, muối khoáng…(dung dịch thật bao giờ cũng trong), lại vừa là một dung dịch keo vì có những phân tử như glyxerin, pectin, protein…Dung dịch keo vẫn có thể trong, nhưng khi vì một lý do nào đó các phân tử kết với nhau thành những hạt keo lớn thì rượu thành đục do không để ánh sáng lọt qua dễ dàng. Có nhiều nguyên nhân làm cho rượu kết tủa trong thành đục:
a) Kết tủa Sắt:
- Nếu trong rượu vang có từ 12 – 25 mg/l sắt tổng cộng, lại sẵn có photphat thì khi tiếp xúc với không khí sẽ hình thành FePO4 không hoà tan được
- Biện pháp: giữ cho quả sạch, không lẫn những mảnh đất vụn có thành phần sắt, không cho nước quả hoặc rượu tiếp xúc với dụng cụ sắt.
b) Kết tủa đồng:
- Nếu hàm lượng đồng trong rượu đạt nồng độ tối thiểu là 0.5 mg/l và trong điều kiện khử oxy kết tủa thành một thứ bột màu đỏ.
- Biện pháp: không cho nước quả và rượu tiếp xúc với đồng
c) Kết bông protein: Protein của nước quả bị tiêu hủy một phần bởi "con men", một phần nữa bị các chất tanin làm kết bông, nhưng vẫn có mặt ở trong rượu trẻ. Nếu lượng tanin trong rượu tăng lên sẽ gây ra kết tủa bông protein dưới dạng những vẫn đục màu trắng, sền sệt như bột gạo lỏng đem nấu chín.
d) Kết tủa oxydaza:
- Trong nước quả thường có các men oxydazahay polyfenola oxydaza oxy hoá các chất polyfenola làm cho polyfenola chuyển màu, rượu bị đục.
- Biện pháp: tốt nhất là xử lý nhiệt ở 60 – 700C.
9. Điều vị: bằng cách bổ sung rượu gạo nhằm làm tăng độ cồn cho sản phẩm. Ngoài ra người ta còn bổ sung thêm hương, siro (lượng hương không quá 200ml/l rượu để đảm bảo không gây độc hại cũng như mất đi hương vị của sản phẩm vang nho). Đối với rượu vang thông thường bổ sung từ 0.5 – 1ml hương. Điều vị nhằm tạo hương vị hài hoà cho sản phẩm, khắc phục những sự cố như chưa đủ độ cồn, độ chua, độ ngọt do quá trình lên men chưa đạt yêu cầu, nâng cao giá trị cảm quan và dinh dưỡng cho sản phẩm vang nho. Không nên pha chế gì thêm sau khi rượu đã chín và đem ra tiêu thụ, chỉ nên bổ sung trước khi để cho rượu chín. Chỉ dùng những nguyên liệu co chất lượng cao. Pha chế đúng liều lượng và tùy trường hợp.
10. Đóng chai, thanh trùng: ở 600C, thời gian 20 phút nhằm tiêu diệt vi sinh vật gây hại.
11. Bảo quản: trong thùng kín ở nhiệt độ thường, thoáng mát, sản xuất nhỏ dụng cụ chứa là chai hoặc lọ, lọ miệng càng to càng tốt, nếu miệng nhỏ thì phải để trống 1 khoảng phía trên (1/3 – 1/5 chai), giai đoạn này không cần nút kín, chỉ 5 – 10 ngày là qua giai đoạn này. Cuối cùng khi cho rượu chín dài hạn, có thể dùng chai nút thật kín, cũng có thể dung những hũ, lọ có nắp bằng sành, được láng da trơn bóng để chống ẩm.Hũ sành bảo đảm kín nắp để tránh oxy xâm nhập, có thể chôn xuống hoặc để trong khô, đậy kín cách ly rượu với môi trường xung quanh.
Thứ Sáu, 29 tháng 6, 2007
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
