Ngành Công Nghệ Thực Phẩm

a. Mục tiêu đào tạo:
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm nhằm trang bị cho sinh viên:
* Về kiến thức:
- Kiến thức cơ bản, nguyên lý và các quá trình sinh học trong thực phẩm.
- Kiến thức cơ sở về sinh học, hóa thực phẩm thực nghiệm làm nền tảng tiếp thu và ứng dụng kiến thức công nghệ thực phẩm.
- Kiến thức chuyên ngành về công nghệ thực phẩm.
* Về kỹ năng:
- Thực hành tốt các kiến thức sinh học thực nghiệm, công nghệ thực phẩm.
- Tổ chức tốt các thí nghiệm, các nghiên cứu khoa học, chế biến và kiểm tra thực phẩm
* Khả năng thực tế:
Các cử nhân cao đẳng kỹ thuật ngành công nghiệp thực phẩm có thể làm các công việc sau đây: Quản lý kỹ thuật, kiểm tra sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các nhà máy chế biến thực phẩm của trung ương và địa phương. Làm việc tại cơ quan quản lý nhà nước về chế biến thực phẩm.
b. Văn bằng:
Sinh viên tốt nghiệp được cấp bằng Cử nhân Cao Đẳng chính qui trong hệ thống văn bằng quốc gia.
c. Điều kiện tuyển sinh:
Học sinh tốt nghiệp phổ thông trung học (tú tài) hoặc tương đương. Xét tuyển khối A, B.
d. Việc làm sau khi tốt nghiệp:
Các cử nhân cao đẳng kỹ thuật ngành công nghiệp thực phẩm có thể làm các công việc sau đây: Quản lý kỹ thuật, kiểm tra sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các nhà máy chế biến thực phẩm của trung ương và địa phương. Làm việc tại cơ quan quản lý nhà nước về chế biến thực phẩm.
f. Thời gian đào tạo:
Hệ cao đẳng: học liên tục trong 3 năm
g. Các khối kiến thức chính:
* Kiến thức chung:
Học các mảng kiến thức đại cương theo qui định của Bộ
* Kiến thức cơ sở:
Học những môn học làm nền tảng cho những môn chuyên ngành: ví dụ như Hóa phân tích, Vật lý, Anh văn chuyên ngành, Hóa sinh, Vi sinh, Hóa thực phẩm, các quá trình cơ bản trong công nghệ Thực phẩm, Quy hoạch thực nghiệm…
* Kiến thức chuyên nghành:
-Sinh viên được học các hướng về công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa, công nghệ sản xuất đường, dầu, công nghệ chế biến lương thực, công nghệ chế biến rau quả…
-Sinh viên được học về quản lý chất lượng thực phẩm, kiểm tra chất lượng thực phẩm …
-Sinh viên còn được học anh văn chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm.